漆と抗菌

Urushi und Bakterien: was tatsächlich gemessen wurde

Lackwaren werden oft als von Natur aus antibakteriell verkauft. Ungewöhnlich für eine Behauptung dieser Art gibt es dahinter eine öffentliche Messung — und eine deutliche. Es folgt diese Messung, samt der beiden Lacke, die schlechter abschnitten, und der Frage, die die Autoren selbst als offen bezeichnen.

Was geprüft wurde

Kobayashi und Machida vom Iwate Industrial Research Institute prüften elf Urushi-Filme in einer Studie, die 2009 im Bericht des Instituts erschien; die Prüfung selbst führten die Japan Food Research Laboratories durch. Die elf umfassten acht Lacke — chinesischen Rohlack, japanischen Rohlack aus Joboji aus drei verschiedenen Zapfzeiten, raffinierten, schnelltrocknenden, einen pigmentierten und einen eisenschwarzen — aufgetragen nach drei Verfahren: gestrichen, poliert (Roiro) und wärmegehärtet. Nach dem Test trug die unbehandelte Kontrolle 2.1 x 10^7 E. coli und 9.2 x 10^5 S. aureus je Prüfkörper. Die meisten Urushi-Filme kamen unterhalb der Nachweisgrenze von 10 zurück.

Was einen Unterschied machte und was nicht

Die Studie wollte herausfinden, ob irgendeine dieser Abweichungen ins Gewicht fällt, und die Antwort war weitgehend nein. Japanischer und chinesischer Lack unterschieden sich nicht. Ebenso wenig die Zapfzeit des japanischen Lacks, die Raffination, die Schnelltrocknungsbehandlung oder die Auftragsart — gestrichene, polierte und wärmegehärtete Stücke schnitten alle ab. Die beiden, die niedriger lagen, waren die beiden mit einem Zusatz: der mit Lackpigment versetzte Film mit einem Aktivitätswert von 5.3 und der eisenschwarze mit 3.8. Die Autoren merken an, dass das Schwarz durch Reaktion von Eisenhydroxid mit Urushiol entsteht, und vermuten, dass die chemische Veränderung des Urushiols der Grund sein könnte, sagen aber klar, dass die Einzelheiten unbekannt sind. Beide lagen weiterhin deutlich über dem Schwellenwert der Norm.

Was der Test nicht abdeckt

Die Grenzen nennen die Autoren selbst, sie werden hier nicht hineingelesen. Ein Prüfkörper wurde zuvor bewittert, 120 Stunden im Xenon-Bewitterungsgerät, und seine antibakterielle Wirkung ging nicht zurück — sie weisen aber darauf hin, dass UV-Bewitterung die Oberfläche abträgt und immer wieder frischen Lack freilegt, sodass daraus nichts über eine Schale folgt, die schlicht benutzt und jahrelang im Schrank aufbewahrt wurde. Das, schreiben sie, erfordert eigene Untersuchungen. Der Test ist zudem ein Filmtest auf ebenen Prüfplättchen unter kontrollierten Bedingungen über 24 Stunden, denn genau das ist JIS Z 2801; er misst keine Schale in einer Küche, und nichts hier besagt, dass ein Lackstück weniger gespült werden muss als jedes andere Geschirr.

Was daraus folgt

• ✓Die Eigenschaft gehört dem ausgehärteten Film. Herkunft, Zapfzeit, Raffination, Schnelltrocknung, gestrichen oder poliert oder wärmegehärtet — nichts davon änderte das Ergebnis.
• ●Zusätze senkten sie. Der pigmentierte Film erreichte 5.3 und der eisenschwarze 3.8, gegenüber über 6.3 bei den reinen Lacken. Immer noch über dem Schwellenwert der Norm von 2.0, aber nicht derselbe Wert.
• ✗Es ist kein Freibrief, weniger zu spülen. Ein 24-Stunden-Filmtest auf ebenen Plättchen ist keine Aussage über eine benutzte Schale, und die Studie sagt nichts dergleichen.
• ✗Jahre gewöhnlichen Gebrauchs sind weiterhin ungemessen. Der Bewitterungstest legte immer wieder frischen Lack frei und beantwortet damit eine andere Frage als die nach einer Schale, die ein Jahrzehnt im Schrank stand. Die Autoren sagen das selbst.

Was es für Kaufende wert ist

Die praktische Lesart ist eng und trotzdem brauchbar. Das antibakterielle Verhalten ist eine Eigenschaft des ausgehärteten Urushi-Films selbst, nicht einer darüber aufgebrachten Behandlung, und es überstand jede gewöhnliche Abweichung, die die Studie ihm zumutete — Herkunft, Raffination und die Art der Endbearbeitung. Was es nicht unbeschadet überstand, waren Zusätze. In dieser einen Eigenschaft sind die reinen Lacke und die verzierten also nicht ganz dasselbe Objekt, und genau auf solche Unterschiede zu zeigen ist der Zweck dieser Website — auf keiner Produktbeschreibung steht das.

Worauf Sie achten sollten

Auf dieser Seite gibt es keinen Shop-Link. Der obige Befund trennt reinen Lack von pigmentiertem und eisenschwarzem in einer gemessenen Eigenschaft, und keine Produktbeschreibung sagt, welches davon Sie vor sich haben — jedenfalls nicht in Begriffen, die diese Studie wiedererkennen würde. Eine Empfehlung wäre hier also Raten im Gewand der Studie. Was sich in einen Kauf mitnehmen lässt, steht an anderer Stelle auf dieser Website: ob das Stück überhaupt Urushi ist und nicht eine Urethanbeschichtung, denn das Materialfeld einer Produktbeschreibung benutzt für beides dasselbe Wort.

Die Quellen sind englischsprachig; ihre Titel stehen daher im Original.