No es el cuerpo de porcelana lo que el lavavajillas amenaza. Es la decoración, y que esté bajo la cubierta o sobre ella decide la respuesta.
Los artículos de Wikipedia exponen los dos métodos. La decoración bajo cubierta se pinta antes de aplicar y cocer la cubierta transparente; como la cubierta la tapa después, la decoración es completamente duradera y la superficie tiene un brillo uniforme. La decoración sobre cubierta se aplica encima de la superficie ya cocida y vidriada y se fija en una segunda cocción a temperatura relativamente baja, y eso es lo que permite su paleta más amplia y más viva, ya que esos pigmentos no sobrevivirían a la temperatura que necesita el cuerpo de porcelana.
Esa segunda cocción más baja es toda la historia. Los colores se funden sobre la cubierta en lugar de bajo ella, así que están expuestos a todo aquello a lo que esté expuesta la superficie. La porcelana azul y blanca es el caso clásico de decoración bajo cubierta, históricamente limitada a una gama estrecha de colores — el azul cobalto por encima de todos — precisamente porque pocos pigmentos sobreviven a la cocción alta. Una pieza de paleta amplia y luminosa es más probable que la lleve por encima de la cubierta.
Los bordes de oro y los metálicos son el caso más nítido, porque el dorado se aplica sobre la cubierta por su propia naturaleza: no existe el oro bajo cubierta. Esa es también la razón de que las piezas con borde dorado sean la excepción habitual en el microondas: el metal en un microondas es un problema distinto del desgaste. Y el cuerpo de porcelana en sí es realmente resistente, descrito como completamente vitrificado, duro e impermeable incluso antes de vidriarse, y por eso la respuesta tiene que ver con la superficie y no con el material.
Los anuncios rara vez dicen «sobre cubierta» o «bajo cubierta» con esas palabras, pero a menudo dicen lo suficiente: esmaltes pintados a mano y una paleta amplia y luminosa apuntan en un sentido; azul y blanco y un único cobalto, en el otro. Si tiene la pieza delante, el brillo le dice más que la descripción. Y allí donde un fabricante indica la aptitud para lavavajillas, esa es la respuesta para esa pieza: es su decoración y él sabe de qué lado de la cubierta está.
Aquí no hay enlace de compra. Esta es una pregunta sobre una pieza que usted ya tiene o que está mirando, y la comprobación no cuesta nada. La guía de la laca de más abajo es la otra mitad de la misma mesa: el urushi y el lavavajillas son una conversación más corta.
Las fuentes están en inglés; por eso sus títulos se dejan en el original.
La madera de agar es el mismo material en dos tradiciones: oud en el Golfo, jinkō y kyara en el incienso japonés.
Las guías de limpieza en inglés tratan el moho de una vaporera de bambú como algo que se frota hasta quitarlo.
Una hoja de acero al carbono se decolora, y dos cosas distintas se parecen: una es una capa protectora que usted quiere, la otra es un daño.
Una mella no es el final del cuchillo.
Un filo japonés es fino porque el acero es duro, y los filos finos y duros se mellan.
Preguntar si un cuchillo de acero de Damasco es «auténtico» tiene una respuesta incómoda: ninguno moderno lo es, porque la palabra dejó de significar lo que significaba.
Un donabe conduce muy mal el calor.
Un donabe está hecho para la llama.
El barro japonés sin vidriar es poroso.
Existe una creencia muy extendida según la cual un cuchillo regalado corta la relación entre quien lo da y quien lo recibe.
Una tetera de hierro sin recubrimiento sí pasa hierro al agua, y en la forma que se absorbe con facilidad.
Los palillos japoneses son puntiagudos donde los chinos son romos, y esa es una diferencia de diseño con un porqué.
Un mango japonés va encajado a presión en lugar de atornillado, y por eso puede sustituirse — y por eso es poroso de un modo en que un mango occidental no lo es.
Se venden dos cosas como kintsugi, y que se pueda comer del resultado no se decide por cuál de ellas haya usado.
El kintsugi es una reparación con laca urushi y polvo de metal precioso.
Una hoja japonesa de 61 HRC no es una versión más dura de una occidental de 56.
Un pincel de pelo natural y uno sintético no forman una escala de calidad.
«Ceremonial grade» no es una norma.
Un chasen se talla a partir de una sola pieza de bambú, así que una púa rota no puede sustituirse; y el número de púas es un dato para una tarea, no una nota.
Cuatro nombres de cuchillos japoneses de doble bisel, dos de los cuales son el mismo cuchillo.
El acero azul es acero blanco con elementos de aleación añadidos.
Un cuchillo de un solo bisel (kataba) está rebajado para una sola mano.
El sumi y la tinta china son los dos hollín y los dos negros, y una vez secos se comportan de distinta manera.
En una tetera de hierro nueva aparecen manchas rojas ya en la primera semana.
Parecen el mismo objeto.
La laca se vende a menudo como naturalmente antibacteriana.
El urushi sin curar es un alérgeno que provoca sarpullido en la mayoría de las personas.
El urushi es una película de resina natural, no una capa de barniz.
La propia norma industrial japonesa define el washi, y la definición contiene el problema: dice que hoy la mayor parte del washi se fabrica a máquina con pasta química.
El número de grano de una piedra de afilar japonesa no es una medida que pueda comparar entre fabricantes.