Non è il corpo di porcellana che la lavastoviglie minaccia. È la decorazione — e se stia sotto la vetrina o sopra decide la risposta.
Le voci di Wikipedia espongono i due metodi. La decorazione sottovetrina si dipinge prima che la vetrina trasparente venga applicata e cotta; poiché la vetrina la copre poi, la decorazione è del tutto durevole e la superficie ha una lucentezza uniforme. La decorazione sopravetrina si applica sopra la superficie già cotta e invetriata e si fissa in una seconda cottura a temperatura relativamente bassa — ed è ciò che consente la sua tavolozza più ampia e più viva, dato che quei pigmenti non sopravvivrebbero alla temperatura di cui il corpo di porcellana ha bisogno.
Quella seconda cottura più bassa è tutta la storia. I colori si fondono sulla vetrina invece che sotto, quindi sono esposti a tutto ciò a cui è esposta la superficie. La porcellana bianca e blu è il caso classico di decorazione sottovetrina, storicamente limitata a una gamma ristretta di colori — il blu cobalto sopra tutti — proprio perché pochi pigmenti sopravvivono alla cottura alta. Un pezzo dalla tavolozza ampia e luminosa è più probabile che la porti sopra la vetrina.
I bordi in oro e quelli metallici sono il caso più netto, perché la doratura si applica sopra la vetrina per sua stessa natura: l’oro sottovetrina non esiste. È anche la ragione per cui i pezzi con bordo dorato sono la solita eccezione per il microonde: il metallo in un microonde è un problema diverso dall’usura. E il corpo di porcellana in sé è davvero resistente, descritto come completamente vetrificato, duro e impermeabile persino prima dell’invetriatura: ecco perché la risposta riguarda la superficie e non il materiale.
Gli annunci dicono di rado « sopravetrina » o « sottovetrina » con queste parole, ma spesso dicono abbastanza: smalti dipinti a mano e una tavolozza ampia e luminosa indicano una direzione, bianco e blu e un solo cobalto l’altra. Se il pezzo è davanti a voi, la lucentezza vi dice più della descrizione. E là dove un produttore indica l’idoneità alla lavastoviglie, quella è la risposta per quel pezzo: è la sua decorazione e lui sa da che parte della vetrina si trova.
Nessun link d’acquisto qui. Questa è una domanda su un pezzo che già possedete o che state guardando, e la verifica non costa nulla. La guida alla lacca qui sotto è l’altra metà della stessa tavola: l’urushi e la lavastoviglie sono una conversazione più breve.
Le fonti sono in inglese; i loro titoli restano quindi in originale.
Il legno di agar è la stessa materia in due tradizioni: l’oud nel Golfo, il jinkō e il kyara nell’incenso giapponese.
Le guide alla pulizia in inglese trattano la muffa su una vaporiera di bambù come qualcosa da strofinare via.
Una lama in acciaio al carbonio si scolorisce, e due cose diverse si somigliano: una è uno strato protettivo che volete, l’altra è un danno.
Una scheggiatura non è la fine del coltello.
Un filo giapponese è sottile perché l’acciaio è duro, e i fili sottili e duri si scheggiano.
Chiedersi se un coltello damascato sia « autentico » ha una risposta scomoda: nessuno di quelli moderni lo è, perché la parola ha smesso di significare quello che significava.
Un donabe conduce il calore molto male.
Un donabe è fatto per la fiamma.
La terracotta giapponese non invetriata è porosa.
Esiste una credenza molto diffusa secondo cui un coltello regalato recide il rapporto fra chi lo dà e chi lo riceve.
Un bollitore di ghisa non smaltato cede effettivamente ferro all’acqua, e nella forma facilmente assorbita.
Le bacchette giapponesi sono appuntite là dove quelle cinesi sono smussate, ed è una differenza di progetto che ha una ragione.
Un manico giapponese è calzato a frizione invece che imbullonato, ed è per questo che può essere sostituito — e per questo è poroso come un manico occidentale non lo è.
Con il nome kintsugi si vendono due cose, e se dal risultato si possa mangiare non lo decide quale delle due avete usato.
Il kintsugi è una riparazione con lacca urushi e polvere di metallo prezioso.
Una lama giapponese a 61 HRC non è una versione più dura di una occidentale a 56.
Un pennello in pelo naturale e uno sintetico non formano una scala di qualità.
« Ceremonial grade » non è una norma.
Un chasen è intagliato da un solo pezzo di bambù, quindi un rebbio rotto non può essere sostituito — e il numero di rebbi è un’indicazione per un compito, non un voto.
Quattro nomi di coltelli giapponesi a doppio bisello, due dei quali indicano lo stesso coltello.
L’acciaio blu è acciaio bianco a cui sono stati aggiunti elementi di lega.
Un coltello a singolo bisello (kataba) è affilato per una sola mano.
Il sumi e l’inchiostro di China sono entrambi fuliggine ed entrambi neri, e una volta asciutti si comportano in modo diverso.
In una teiera di ghisa nuova compaiono macchie rosse già nella prima settimana.
Sembrano lo stesso oggetto.
Le lacche vengono spesso vendute come naturalmente antibatteriche.
L’urushi non indurito è un allergene che provoca un’eruzione cutanea alla maggior parte delle persone.
L’urushi è una pellicola di resina naturale, non una mano di vernice.
La norma industriale giapponese definisce essa stessa il washi, e la definizione contiene il problema: dice che oggi la maggior parte del washi è prodotta a macchina da pasta chimica.
Il numero di grana di una pietra per affilare giapponese non è una misura confrontabile fra un produttore e l’altro.